Un Legado familiar
Finca La Montañita fue comprada por Héctor Antonio Pimentel P. (Tito) y Elsa Contreras de Pimentel (Chita). Ambos segunda generación en el cultivo del café.
Ellos ya producían café en Sabanetas, El Zope, El Chaparrón (ubicadas en el paste Chalchuapa, Santa Ana), fincas heredadas de sus padres, manteniendo sus producciones y cultivando más áreas.
Su nombre, “La Montañita”, es por estar en medio de dos montañas y ella resalta por sus cortinas de cipreses, cultivadas para la protección contra el viento y proporcionar un clima y microclima excepcional al cultivo del café en ese tablón.
Tito y Chita iniciaron cultivando café en cuatro tablones o lotes: La Montañita, El Roblar, El Tubo, La Escuela.
En 1990 Bessy y Luis Mario Pimentel, tercera generación en el cultivo del café, hijos de Tito y Chita, heredan Finca La Montañita, manteniéndola hasta la fecha, dedicándose a cultivar y producir café de óptima calidad.
Calidad de exportación
Actualmente cuenta con los tablones conocidos como: La Montañita, El Roblar, El Tubo, La Escuela (con mayor área), El Pito y La Zacatera.
El café de finca La Montañita está cultivado a una altura que va desde 950 msnm a 1350 msnm, ubicada al Oeste de Santa Ana, en la zona de Sabanetas: El Paste, cerca de volcán El Chingo, fronterizo a Guatemala, zona que es reconocida por la producción de excelentes cafés de El Salvador.
Sus suelos son arcillosos, con registros de lluvias anuales de 1800 mm a 2200 mm y con promedios de 25°C, en época de corta de café se registran entre 12 a 15°C, plantada bajo sombra de pepitos y nativa típicos de la zona. Aún cuenta con bosques primarios naturales de encino o robles y pinos.
Variedades cultivadas: Borbón Rojo, Borbón Amarillo, Híbrido del Paste, introduciendo Borbón Rosado, Pacamara y se tiene en proyecto introducir Geisha. Todo con la finalidad de producir microlotes o medianos lotes de buen café de exportación.
